Muffins

En realidad no son muffins, son más bien la adaptación de la receta de las madalenas, y además estos son bajos en calorias, debido a la poca cantidad de azucar y aceite que llevan:

Ingredientes:

2 huevos
60 cc de aceite
125 cc de leche
225 gr de harina
2 sobres y medio de gasificante o levadura en polvo
1 ralladura de limón
1 pellizco de canela en polvo
125 gr de azúcar moreno

Preparación:

Es la misma que la de las madalenas: http://andosaboreando.blogspot.com/2011/06/magdalenas-yo-he-hecho-3-tipos-de.html

Te recomiendo que dejes fermentar la masa antes de introducirla en el horno para que suban más los bollos.