Arroz al curry

• Arroz ya cocido (integral, basmati...)
• Ajo
• Almendras laminadas o picadas
• Pasas
• Carlota
• Curry y otras especias y hierbas a gusto

Sofreír el ajo picado, las almendras laminadas y las pasas. Añadir el arroz, la carlota rallada y las especias: curry, cilantro y jengibre. Saltear 5 minutos.

Se le puede añadir pechuga de pollo o jamón York o servir como acompañamiento de carne  –con cordero está muy bueno– o pescado.

Así se cortan las verduras, uauuuu!!!

“And Then There Was Salsa” from Frito Lay Dips on Vimeo.

Rodaballo guisado

1 rodaballo pequeño a rodajas (con cabeza)
Media cebolla
1 ajo
Pimentón ahumado
1 tomate maduro
1 patata
1 guindilla

Poner a cocer la cabeza del rodaballo cubierta de agua durante unos 10 minutos, mientras vais preparando las verduras. Picar la cebolla, rallar el tomate y cortar a cuadritos la patata. Sofreír la cebolla, cuando esté transparente añadir el pimentón, el ajo picado y el tomate, dejar un par de minutos sin parar de remover. Añadir el rodaballo y el caldo de cocer la cabeza, agregar las patatas, la guindilla y sal. Dejar cocer entre 15 y 20 minutos. Si se quiere espesar un poco se puede añadir almendra picada.
Bon profit!!