Nada mejor para el frío de estos días que unas lentejitas, pero éstas no son unas lentejas cualquiera…
250 gr. lentejas (remojadas desde la noche anterior)
2 cebollas
1 diente ajo
3 clavos
2 hojas laurel
1 bastón de canela
2 c.c. de comino
2 cc. curry de Madras fuerte
2 cc. cilantro molido
(c.c. = cucharadas de café)
Sofreír las cebollas trinchadas, el ajo picado y el comino, añadir el curry y cilantro. Proseguir a fuego vivo un par de minutos. Añadir las lentejas y la canela, laurel y clavo. Echar agua hasta cubrir. Cocer media hora a fuego lento. No salar hasta mitad de la cocción. Servir muy caliente, después de haber retirado la canela y rectificado la sazón.
Además de resultar muy sabrosas os sentarán muy bien porque el cilantro y, especialmente, el comino tienen propiedades carminativas.
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